Este curso brinda una formación teórico-práctica en el cultivo de hongos comestibles, enfocándose en variedades como pleurotus, shiitake y champiñones.
Se abordan todas las etapas del proceso productivo: desde la fabricación del micelio y las condiciones de laboratorio, hasta la siembra en campo, el seguimiento y la cosecha.
Los participantes adquieren conocimientos sobre técnicas de esterilización, control de contaminaciones, semilla madre y repiques, junto con nociones de mercado y propiedades nutricionales. Ideal para quienes buscan iniciarse en la producción de hongos o desarrollar un emprendimiento sustentable.
Temario:
Hongos, variedad.
Fabricación de micelio, datos de mercado, Pleurotus.
Etapa de campo: siembra de Pleurotus.
Procedimientos de siembra.
Teórico de laboratorio.
Etapa de laboratorio.
Esterilización – Contaminación.
Semilla madre, repiques.
Conocemos el Shiitake.
Propiedades nutritivas del Pleurotus.
Seguimiento del sembrado.
Cosecha.
CURSO PERSONALIZADO
Duración: 16 horas
Horarios y dias a coordinar entre el alumno y docente.
Comienzos permanentes todo el año.
