Descripción del Curso Glace real Tipo de glace y sus usos Aplicaciones con manga, espátula y efectos Técnicas y uso de diferentes boquillas Coloreado Flores, hojas, boredes y laterales Aplicación en cookies Merengues Tipos de merengues para cada uso (elaboración) Técnicas y aplicación Butter cream Americano, coreano Coloreado Usos y aplicaciones Técnicas de flores y [...]
Temario: Curso teórico práctico orientado a personas que quieren desarrolarse en uno de los sectores mas rentables y variadas de la gastronomía Te brindaremos las herramientas y conocimientos para diagramar, elaborar, calcular y combinar diferentes opciones de menú para cada tipo de evento según sus características Al finalizar el mismo estará capacitado para trabajar en [...]
