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InicioTodos los cursosGastronomiaArte en Azúcar

Arte en Azúcar

Categoria:
Gastronomia/
Carrot,Cake,With,Bunny,Decoration
Duracion: 4 meses

Descripción del Curso

Glace real
Tipo de glace y sus usos
Aplicaciones con manga, espátula y efectos
Técnicas y uso de diferentes boquillas
Coloreado
Flores, hojas, boredes y laterales
Aplicación en cookies

Merengues
Tipos de merengues para cada uso (elaboración)
Técnicas y aplicación

Butter cream
Americano, coreano
Coloreado
Usos y aplicaciones
Técnicas de flores y alisado
Degrade y mezcla de colores con manga
Guía de técnicas para boquillas rusas

Baño wilton o fondant
Técnicas de forrados y efectos
Coloreado

Pasta de goma
Elaboración y aplicación
Técnicas para flores
Modelado de figuras y muñecos

Glaseado espejo para semi frios
Chocolate
De colores y marmolados

Chocolate
Técnicas de atemperado y uso
Ganache y sus puntos
Flores y hojas modeladas
Filigranas, esferas, cup
Rulos, plumas, rejillas
Transferencias en chocolate
Zócalos rigido

Aplicación de técnicas
Coockies
Cup cake
Cake pop

Montaje y cobertura de tortas
De 2 pisos en fondant
Drip cake
Semi frio en espejo

Horario: Martes 18 a 22hs

Escuela Ma-pa, más de 100 oficios y Carreras Cortas.

Duracion: 4 meses
  • Administración y Gestión
  • Computación y Electrónica
  • Comunicación
  • Construcción y afines
  • Educacion y Salud
  • Estética
  • Gastronomia
  • Hoteleria y Turismo
  • Oficios
  • Técnicas Orientales
  • Vestimenta y Decoración
  • Veterinaria y Agronegocios

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