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| Maitre
- Sommelier Profesional |
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| Hoteles,
bares, restaurantes, estancias turisticas, etc necesitan personal
bien preparado en el area alimentaria, que orienten al cliente en
el consumo de los mejores platos y vinos. |
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El
maitre es un jefe de salon que debe dirigir al personal con autoridad
y competencia. Tiene numerosas tareas: velar por la decoración
y la comodidad del comedor y de las mesas, y las cartas de vinos,
organizar el servicio y hacer que existan buenas relaciones entre
cocineros y camareros. El maitre, amable, sonriente, atento, discreto
y eficaz, debe saber crear el ambiente agradable que gusta a los clientes.
El Maitre Sommelier debe estar preparado para orientar sobre vinos
uruguayos y regionales, los mejores platos y la mejor atencion.
El diploma de Maitre Sommelier Profesional se obtiene
despues de 9 meses de formación.
Temas:
Gastronomia Nacional e Internacional, Vinos nacionales y regionales,
degustación, dinamicas de grupo y marketing. Recursos Humanos
Tipos de servicio. Mise en place. Ceremonial y protocolo, sala y bar,
psicologia y tipos de consumidores. Idiomas
Duración: 9 meses |
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