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Chacinería - Charcutero Profesional   Curso Teorico Practico de 3 meses de duración donde a partir de cerdos y otras carnes, se elaboran jamones salchichas, salames y otros fiambres. El cerdo es un animal del que se prepàran y aprovechan todas sus partes, de la cabeza a la cola. El charcutero, igual que el carnicero separa las carnes que han de consumirese frescas. Luego prepara las carnes de conserva: tocino, jamon, salchichas, salchichones saladados o ahumados, etc. Por ultimo se convierte en un cocinero para hacer los pates, las gelatinas, el budin y ciertos embutido. Vea algunos de los productos elaborados en el curso    Quesería Artesanal Curso teorico practico para aprender a elaborar de forma artesanal distintos tipos de quesos, yogures, mantequillas, requeson, etc. Duración: 4 meses